Name: ヤングコーン｜皮付きヒゲ付き
Brand: 細谷良輔
Price: 150 JPY
Availability: InStock

¥150

ヤングコーン｜皮付きヒゲ付き

¥150

栽培期間中農薬不使用

細谷良輔

旬の時期だけに味わえるフレッシュのヤングコーン。採れたてならではのみずみずしい食感と、トウモロコシの優しい甘みが口いっぱいに広がります。

皮付き・フレッシュだからこそ楽しめるのが「ヤングコーンのヒゲ」。

ヤングコーンの実のあまみはもちろん、何より食べてほしいのは、このつやっつやのヒゲ！うまみがたっぷりつまっているので、ドライなどにして噛み締めた瞬間の口の中に広がるあまやかさは忘れられません。

想像以上に甘みが強く、シャキッとした独特の食感が楽しめるので、捨てずに一緒に調理してお召し上がりください。

外皮を数枚残したままグリルやトースターで焼くだけ。外皮が蒸し器の役割を果たし、自身の水分と甘みをギュッと閉じ込めた極上の蒸し焼き！

おすすめレシピ（監修：料理研究家田幸詩帆）

＼　ヤングコーンの夏春巻　／

ヤングコーンならではの

甘さとジューシーさを味わえる一品。

ヒゲも刻んで、たっぷり加えて。

大葉やチーズのほか

海苔や、豚バラ、生ハムなどを巻くのもおすすめ。

ぜひ揚げたてを召し上がれ。

材料（４本分）※大葉チーズ２本、チーズのみ２本

ヤングコーン　４本（ヒゲも）

春巻の皮　４枚

大葉　２枚

シュレッドチーズ　大さじ６（各大さじ１と１／２）

塩（下味用）　少々

小麦粉　少々

水　少々

揚げ油　適量

醤油　適量

からし（お好みで）適量

作り方

ヤングコーンは、縦に包丁で切り込みを入れ、皮をむき、ヒゲと身に分ける。ヒゲは３センチ程度に切っておく。
小麦粉と水を混ぜて、端を留めるノリを作る。どろっとする粘度に。
春巻の皮に、ヒゲ、チーズ、ヤングコーン、塩少々、ヒゲ、チーズの順に乗せて巻き、端に２を塗って留める。大葉入りの場合は、はじめに大葉を乗せてから、同様の順で乗せる。
揚げ油を弱めの中火で熱し、春巻を揚げる。カリッときつね色になったら完成。
器に盛り付け、お好みでからし醤油をつけて召し上がれ。胡椒とレモンでも美味。