天然

ゴロクヤ市場

つぼみの状態の「花ニラ」とは違い、パッと咲いた開花後のニラの花は、料理の彩りや薬味としても楽しめる魅力的な食材です。

咲いたニラの花は、小さな白い星が集まったようなとても可憐な姿！お料理のトッピング（エディブルフラワー）として楽しめます。

口に含むと、見た目の可愛らしさからは想像できない、爽やかで優しいニラの風味が広がります。茎部分は花ニラよりも硬いですが、シャキシャキとした食感で、料理のアクセントにぴったりです。

• 【お料理のトッピングに】 花部分を摘んで、生生野菜サラダ、カルパッチョ、ラーメンやスープの仕上げに散らして。白い花びらが料理に映えます。

• 【サッと炒めて食感を楽しむ】 茎ごとサッとごま油と塩で炒めたり、肉巻きにしたり。火を通すと風味が引き立ち、シャキッとした歯ごたえが楽しめます。

• 【サクサク天ぷらに】 花と茎を一緒に天ぷらにすると、見た目も華やかでサクサク香ばしい一品に。

保管とお手入れ（長持ちのコツ）

• 保存方法： 乾燥に弱いため、少量の水を吸わせたキッチンペーパーで軸の切り口を包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で立てて保存してください。